1869 — Karel Lodewijk Filliers doet de legende ontstaan
Het begon allemaal toen Karel Lodewijk Filliers enkele gronden aankocht om zijn bedrijf te starten. Hoewel de focus destijds op landbouw lag werd toen al de grondslag gelegd voor de eerste graanjenever.
Vandaag is het nog steeds op diezelfde plek dat Filliers Distillery distillaten stookt en producten creëert die internationaal gekend & gesmaakt zijn.
1880 — Eerste professionalisering onder de tweede generatie.
Om een versnelling van het distillatieproces mogelijk te maken installeerde Kamiel Filliers een stoommotor. Dat was een aanzienlijke investering waarmee het bedrijf professionaliseerde en verder kon groeien. In deze periode ontving Filliers Distillery ook een distilleervergunning.
1900’s — Van graan tot glas
Aan het begin van de jaren 1900 was graanjenever een van de meest populaire dranken aller tijden. België telde op dat moment meer dan duizend warme stokerijen, waar Filliers Distillery eentje van was. Het is een schril contrast met de handvol warme stokerijen die België vandaag nog rijk is.
Tijdens deze periode was Filliers Distillery pur sang een landbouwstokerij waar de overschotten aan graan in de winter werden afgestookt tot graanjenever. Na het telkens opnieuw verfijnen van ons jeneverrecept, begon Filliers Distillery ook met de verkoop aan lokale herbergen in het toenmalige Bachte.
Het jeneverrecept is tot op vandaag nog steeds een familierecept dat van generatie op generatie wordt doorgegeven.
1928 — De eerste Belgische gin
Firmin Filliers toonde zich in de periode na WO I een visionair ondernemer. Zo ontwikkelde hij in 1928 het allereerste Belgische gin recept. Dat recept vormt vandaag nog steeds de basis van de huidige premium Filliers Dry Gin 28. Bovendien legde hij ook de grondslag voor de huidige look & feel en de commercialisering van het merk Filliers.
Correspondentie werd destijds door Firmin Filliers verzegeld met de dubbele letters “FF” die hij in zijn signet ring droeg. In de huidige branding zorgt een vernieuwd “F-logo” voor een gedistingeerd & herkenbaar element van het merk, en wordt het gezien als kwaliteitslabel voor alle producten.
1945 — Doorstart na de Tweede Wereldoorlog
Omwille van de twee Wereldoorlogen kwamen veel stokerijen in moeilijke papieren en werd het stooklandschap fel uitgedund. Veel brouwerijen & stokerijen hadden geen koperen stookketels meer omdat die waren opgeëist om er munitie van te maken.
Filliers Distillery heeft daarom de koperen installatie weten te verstoppen door deze in een zijtak van de Leie te gooien, na de oorlog kon deze weer worden opgevist. Zo kon snel weer gestookt worden.
1960’s — Een nieuwe generatie, een nieuwe wind
Waar oorspronkelijk het agrarische een belangrijke rol bleef spelen, bewogen de gebroeders Carlos en Louis Filliers het bedrijf meer en meer in de richting van graanjenever en werd de landbouwtak afgebouwd. Filliers Distillery was op dat moment weliswaar nog steeds een landbouwstokerij.
De stokerij maakte als onderneming echter het verschil door aan loonwerk te doen en voor andere boeren het land te gaan bewerken. Daarmee kon het bedrijf een veerkracht opbouwen die het onderscheidde van andere stokerijen, en was het mogelijk om investeringen te doen en te groeien.
1967 — De start van rijpen op vaten
In deze periode werd voor het eerst geëxperimenteerd met rijpen op vat. Die experimenten kwamen er nadat Filliers Distillery stopte met de import van Bordeaux wijnen omdat de passie voor het rijpen enorm groot werd. Die liefhebberij inspireerde de broers tot het creëren van op hout gerijpte jenevers. Vandaag bestaan er nog steeds enkele vaten gerijpte jenevers die uit deze tijd dateren …
1970 — Kakelverse advokaat
Met een oorsprong in landbouw heeft Filliers Distillery een heerlijk & smakelijk recept te danken aan Julia Denecker, de vrouw van Firmin Filliers (3de generatie). De kippen die nog een knipoog vormden naar het landbouwverleden van het bedrijf, zorgden voor een overvloed aan eieren, die waren voor Julia Denecker de inspiratie voor een overheerlijk advocaatrecept. In 1970 brengt Filliers Distillery op basis van dit recept haar eerste advocaat op de markt.
1980’s — Vijfde generatie brengt vernieuwing
Een verdere professionalisering wordt doorgevoerd met het opstaan van een volgende generatie. Neven Bernard en Jan stappen mee in het familiebedrijf dat intussen als maar groter wordt. Behalve een vergroting van de efficiëntieslag breiden zij ook het gamma uit met fruitjenever & cream likeuren.
1986 — De eerste fruitjenevers
Filliers Distillery was sinds de negentiende eeuw bezig met de uitbouw van haar onderneming en beschikte dus over een enorme rijkdom aan productkennis, recepturen en marktinzicht. Zo begreep de vijfde generatie dat de markt breder was dan hun trouwe of occasionele consumenten.
Jan Filliers zette erg in op productinnovatie en kon zo een nieuw segment creëren met de lancering van de Filliers fruitjenevers. Deze zachte jenevers waren toegankelijk voor een breed publiek dankzij de toevoeging van vers vruchtensap en het verfrissende karakter.
1998 — Cream likeuren
Na de fruitjenevers volgden eind jaren negentig de Filliers cream likeuren. Deze innovatieve introductie boorde alweer een nieuw marktsegment aan door een jenever te ontwikkelen op cream basis. De variëteiten lopen uiteen van chocolade, vanille, kokos tot banaan, allemaal smaken met een rijkelijk karakter die heerlijk naar voor komen in dit likeurgamma.
2006 — Overname Van Hoorebeke
In 2006 wist Filliers Distillery de oudste stokerij van België over te nemen die de eerste Belgische graanjenever & vodka op de markt bracht. Van Hoorebeke werd opgericht in 1740 en beschikt over recepturen die ruim drie eeuwen oud zijn. De gevoeligheid voor zo’n waardevolle erfenis die bij Filliers Distillery erg aanwezig is, zorgde ervoor dat het haar eigen portfolio versterkt en haar aanwezigheid in de markt als maar verder verstevigt.
2007 — De eerste Belgische whisky
Na jaren van geduld & uitgepuurde vakkennis kan Filliers Distillery opnieuw een stuk geschiedenis schrijven. Met de lancering van de eerste Belgische whisky ‘Goldlys’ zette Filliers Distillery België nog maar eens op de kaart.
Goldlys is een dubbel gedistilleerde whisky met rijping op Bourbon vaten gemaakt van Amerikaanse eik. De naam is afkomstig van het vlas dat in de Leie lag te roten alvorens er garen van gemaakt werd. Men verwees naar de “gouden rivier” in die periodes. In het Frans en Engels laat de Leie zich vertalen als Lys, en zo ontstond Goldlys.
2008 — Afscheid van Jan Filliers
Eind oktober 2008 stond in de stokerij alles even stil. Jan Filliers, meesterstoker, mede-eigenaar en manager was betrokken in een zwaar busongeval in het buitenland waarin hij overleed.
Deze klap bracht veel verdriet & machteloosheid met zich mee. In 2009 werd het Fonds Jan Filliers opgericht waarmee heel bewust de ondersteuning van jonge verkeersslachtoffers beoogd wordt.
2009 — Overname Wortegemsen
Deze jenever was de eerste fruitjenever en werd traditioneel door huisvrouwen gemaakt in de streek van Wortegem. Het succes van deze traditie werd zo groot dat besloten werd om deze citroenjenever te commercialiseren.
Met een uitgebreid gamma en nieuw aangeboorde marktsegmenten zag Filliers Distillery in 2009 dan ook een opportuniteit om Wortegemsen over te nemen. De verse citruspulp wordt volgens het authentieke recept nog steeds toegevoegd en brengt deze spirit tot een uniek niveau.
2012 — Filliers Dry Gin 28
Het basisrecept was al in 1928 gecreëerd door Firmin Filliers die daarmee het eerste Belgische ginrecept op de markt bracht. Na jaren ontwikkelen lanceerde de vijfde generatie in 2012 de Filliers Dry Gin 28.
Vijf generaties vakmanschap en traditie gebotteld in een unieke apothekersfles die een knipoog is naar vroeger. Het cijfer 28 verwijst naar het jaar 1928, en naar het aantal kruiden & fruitsoorten dat in de geheime combinatie wordt gebruikt.
2014 — Nieuw rijpingsmagazijn
Dankzij haar opgebouwde kennis & know-how sinds de jaren 1960 werd Filliers Distillery toonaangevend in het rijpen op vat. Niet alleen wordt de vraag alleen maar groter en groter, ook willen we toekomstgericht inspelen op de rijping van onze spirits met nadruk op Single Malt Whisky.
Met de bouw van het nieuwe rijpingsmagazijn beschikt de familiestokerij over een van de grootste rijpingscapaciteiten van België, Nederland & Luxemburg.
2016 — Lancering Sunken Still.
Vooral populair in de Verenigde Staten, en minder gekend maar daarom niet minder geliefd bij ons, is whisky op basis van rogge. In 2016 lanceerde Filliers Distillery de eerste Belgische ‘rye whisky’ onder het merk Sunken Still.
De merknaam is een verwijzing naar een lokale legende. In een poging om de kostbare koperen stookketels te verbergen voor de Duitse bezetter, gooiden de arbeiders van Filliers Distillery de ketels in de Rekkelinge – een zijtak van de Leie. Desondanks vonden de Duitsers deze ketels waardoor de familie na WO II moest herinvesteren in nieuwe ketels.
Deze whisky valt omwille van de rogge in de zware categorie whisky’s, met een volle body en robuuste trekken.
2018 — Lancering Filliers Barrel Aged Genever
Dankzij de inspanningen en de visie van de vierde en vijfde generatie heeft Filliers Distillery het perfectioneren van genever tot een nieuw niveau kunnen brengen. Daar is dan op haar beurt de lancering van het Filliers Barrel Aged gamma uit voorgevloeid, een volledig nieuw type genever in de wereld van de spirits.
Om de vernieuwing extra te benadrukken wordt genever doelbewust met een “G” geschreven. Het Barrel Aged gamma varieert van een frisse jonge pure genever, die zich perfect leent voor cocktails, naar een complexe 21 jaar oude, onovertroffen als pure sipper. Onder andere omwille van een ecologische overweging ruilde de traditionele stenen kruik plaats voor een recycleerbare glazen fles.
2018 — Expansie: drie stokerijen op één site
Er volgde een nieuwe investering in de uitbreiding van het familiebedrijf, waardoor de stokerij opnieuw verder kon groeien & uitbreiden. Het ontwerp en de installatie van twee buitengewone stookketels zorgde ervoor dat Filliers Distillery nu drie stokerijen op één site verenigt.
Dankzij de installatie van twee nieuwe whisky stookketels, kon het familiebedrijf zich verder professionaliseren en de capaciteit van Single Malt Whisky fel uitbreiden.
2019 — Lancering Belgische Single Malt Whisky
Na de verschillende succesvolle & gesmaakte lanceringen van de voorbije jaren bracht Filliers Distillery in 2019 de oudste Belgische Single Malt Whisky op de markt exclusief gerijpt op Sherry vaten.
Daardoor kon een volgende stap gezet worden binnen het familiebedrijf en werd de productie van de Single Malt Whisky bij Filliers Distillery definitief geïnstalleerd en fel vergroot.
2020 — Naturales
Begin 2020 begon de coronacrisis waar het COVID-19 virus aan een schrikwekkend tempo zijn opmars maakte. Gezien er een acuut tekort was aan handgels sprong Filliers Distillery in de bres voor de zorgsector en begonnen we met het produceren van desinfecterende handgels, dit onder de merknaam Naturales.
2023 — Filliers Rye Whisky
In 2023 stellen we met veel trots Filliers Rye Whisky 5 en 8 jaar oud voor. Als Filliers Distillery hebben we altijd gestreefd naar het creëren van unieke en smaakvolle spirits die aansluiten bij de wensen van een diverse groep spirit drinkers. Ook op vlak van whisky blijven we uitbreiden en innoveren om onze klanten te verrassen en te inspireren. Onze Rye Whisky’s zijn het resultaat van hard werken, innovatie en vooral liefde voor het vak.
2023 — 6de Generatie Filliers Stapt in Filliers Distillery
