Filliers Family Reserve Whisky : Six générations de savoir-faire réunies dans une expression de 29 ans d’âge

Chez Filliers Distillery, nous croyons qu’un whisky d’exception nécessite du temps. Du temps pour mûrir, développer son caractère et raconter une histoire. C’est avec fierté que nous vous présentons notre cuvée la plus exclusive à ce jour : Filliers Family Reserve – 1re Édition, 29 ans d’âge, Single Cask.

Un whisky chargé d’histoire

Cette mise en bouteille unique est bien plus qu’un simple chiffre sur une étiquette. Le Family Reserve rend hommage à six générations de la famille Filliers, à une tradition commencée en 1880, et à un savoir-faire qui reste encore aujourd’hui au cœur de notre métier. Distillé en février 1995 par le maître distillateur Pedro Saez-Del-Burgo, ce whisky est directement lié à la naissance de Benoit Filliers – représentant de la sixième génération.

29 ans de patience, un artisanat 100 % belge

Le whisky a vieilli pendant 29 ans dans le fût n°5953, un fût en chêne blanc américain, jusqu’à sa mise en bouteille en juin 2024. Ce distillat single cask, non filtré à froid, sans ajout de colorant, est élaboré exclusivement à partir d’orge maltée belge, de seigle et d’eau de source naturelle issue de notre domaine. Chaque détail, du grain au fût, témoigne de notre passion pour l’art de la distillation belge.

Seulement 286 bouteilles dans le monde

L’exclusivité ici n’est pas un mot à la mode, mais une réalité. Il n’existe que 286 bouteilles numérotées à la main de ce Family Reserve. Un véritable objet de collection pour les amateurs d’expressions rares au caractère profond et complexe. Le nez révèle des arômes complexes de fruits secs, de cuir et de chêne épicé. En bouche, le whisky est riche, rond et étonnamment vif pour son âge.

Le début d’une tradition

Avec le Family Reserve, nous ouvrons un nouveau chapitre de notre collection de whiskies. Cette 1re Édition marque le début d’une série de cuvées d’exception, chacune liée à un moment de l’histoire familiale. Nous conservons encore des fûts des années 70, 80 et 90 – témoins silencieux de générations de passion et de patience.