Genièvre de grains
L’origine de cette recette remonte à la première génération. C’est Karel Lodewijk Filliers qui, vers 1830, a créé une ferme et a commencé à intégrer la distillation du genièvre en marge de son activité principale. C’est ainsi qu’il a développé la recette qui a été transmise de génération en génération. Elle a été constamment perfectionnée et améliorée.
Genièvre 30°
Après la distillation, un mélange unique est créé par les maîtres distillateurs. Ce mélange est composé de vin de malt ayant mûri pendant trois ans, de distillat de baies de genévrier, d’eau de source et d’alcool de grain.
Filliers Distillery est l’un des rares distillateurs de vin de malt encore en activité. Pour cette raison, nous avons la dénomination de distillerie chaude. Le résultat est un genièvre de grains jaune clair dans lequel les saveurs raffinées se développent longtemps et doucement.
Notes de dégustation: Des notes de grain très douces avec du bois, entrecoupées d’un soupçon de vanille et de vin de malt. L’arrière-goût est long et doux, avec de fines notes épicées.
30% VOL ALC
Genièvre jeune artisan 35°
Après la distillation, les maîtres distillateurs élaborent un mélange précis, en travaillant délibérément avec du vin de malt jeune qui n’a pas mûri dans le fût pour ce genièvre. Le genièvre est donc clair.
En outre, de distillat de baies de genévrier est ajouté au mélange, de l’eau de source et de l’alcool de grains. Cela crée un caractère spécifique et épicé
Notes de dégustation: Le goût du grain est plus prononcé, tandis qu’au premier plan, un mélange raffiné d’épices douces & sucrées mènent vers un arrière-goût bénin.
35% VOL ALC
Genièvre 5 ans
Pour ce genièvre de grains, du vin de malt de cinq ans d’âge est utilisé. Cela influence à la fois la couleur et le goût qui distingue ce genièvre des genièvres de grains jeunes. Hormis l’alcool de grain, de l’eau de source et du distillat de baies de genévrier est ajouté.
Ce genièvre est également un produit certifié O’de Flandre, ce qui en fait partie de la riche tradition belge du genièvre.
Notes de dégustation: La vanille dérivée du bois donne un léger arrondi au genièvre, bien qu’elle soit plus puissante en raison de son âge.
38% VOL ALC
Genièvre 5 ans Eco bouteille en pierre
Pour ce genièvre de grains, du vin de malt de cinq ans d’âge est utilisé. Cela influence à la fois la couleur et le goût qui distingue ce genièvre des genièvres de grains jeunes. Hormis l’alcool de grain, de l’eau de source et du distillat de baies de genévrier est ajouté.
Ce genièvre est également un produit certifié O’de Flandre, ce qui en fait partie de la riche tradition belge du genièvre.
Notes de dégustation: La vanille dérivée du bois donne un léger arrondi au genièvre, bien qu’elle soit plus puissante en raison de son âge.
38% VOL ALC
Genièvre de grains
Les genièvres les plus jeunes de Filliers Distillery ne sont jamais mis en barrique, ce qui leur permet de rester frais et jeunes en goût. Les autres, après distillation, vont dans des fûts en chêne pendant au moins trois ans, ce qui donne un caractère plus rond avec le temps aidant au développement du goût. Les arômes de chêne ont une place prépondérante.
Ensuite, les maîtres distillateurs créent un mélange unique de vin de malt vieilli, d’alcool de grain, d’eau et de distillat de baies de genévrier. Le processus de production traditionnel des alambincs en cuivre est associé à un savoir-faire artisanal dans lequel les connaissances des générations s’entremêlent. Il en résulte un genièvre au goût de grain doux et velouté et à la couleur jaune claire.
Groseilles
Groseilles rouges et noires? Les meilleurs éléments de la forêt, le tout dans une seule bouteille.
20% VOL ALC
Pomme
Si délicieusement frais que vous ne pensez plus qu’à plonger dedans.
20% VOL ALC
Citron
Citrons soigneusement sélectionnés et vraie pulpe pour plus de saveur.
20% VOL ALC
Pomme-Kiwi
Un mélange équilibré de fruits proches de chez soi et d’autres plus exotiques.
20% VOL ALC
Cactus-Citron
Vous pariez que cette surprenante combinaison de cactus et de citron stimulera vos sens?
20% VOL ALC
Cuberdon
Délicieusement sucré avec une touche de framboise, tout comme les cuberdons.
20% VOL ALC
Cerises
Cerises et baies de genévrier, une combinaison savoureuse.20% VOL ALC
Fruit de la passion
Un assemblage unique de fruits exotiques sélectionnés par nos soins, avec un accent sur les fruits de la passion.20% VOL ALC
Cactus
Des déserts arides de l’Arizona à votre verre. Essayez ce genièvre de cactus rafraîchissant dès maintenant!
20% VOL ALC
Violette
Avez-vous déjà bu une fleur? Laissez-vous envoûter par son goût.20% VOL ALC
Genièvre aux fruits
Dès le début des années ’90, la gamme a donc proposé une dégustation de plus, toujours actuellement fortement liée à la fin de l’année. Un coup de feu pendant les mois froids de l’hiver.
Chocolat
Cette combinaison de genièvre, crème et chocolat belge amènera chaque connaisseur au septième ciel.
17% VOL ALC
Banane
Un genièvre de crème inégalé pour ceux qui aiment les bananes.
17% VOL ALC
Galette
Cette spécialité belge a encore meilleur goût avec un soupçon de genièvre. Caresse votre langue, vole votre cœur.
17% VOL ALC
Amaretto
Légèrement amer, mais merveilleusement doux. Basé sur la délicieuse liqueur italienne.
17% VOL ALC
Spéculoos
Une toute nouvelle façon de découvrir les délicieuses saveurs du spéculoos.
17% VOL ALC
Vanille
Pure, fraîche ou glacée, le goût aromatique de la vanille prend toujours tout son sens.
17% VOL ALC
Liqueur de crème
Les spiritueux à base de crème donnent un goût velouté et rond. Cette gamme crémeuse est également parfaitement appréciée lors des fêtes de fin d’année.
Liqueur de café
La liqueur de café de Filliers Distillery est préparée à base de genièvre de grains Filliers de cinq ans d’âge, et de café de qualité provenant de graines Arabica du Guatemala. La maturation du genièvre de grains crée une profondeur et une rondeur qui complètent généreusement les saveurs terreuses du café.
Cette palette équilibrée peut être utilisée seule comme digestif, et se boît principalement chaude et fini avec de la crème fouettée.
Notes de dégustation: Les riches arômes du café créent une nuance terreuse qui est douce & puissante dans le chocolat et même le miel. De plus, le genièvre de grains de cinq ans donne un goût tendre et rond.
17% VOL ALC
Liqueur de café
Cette liqueur offre une forte variante belge de l’Irish Coffee grâce aux arômes reconnaissables du café et du genièvre de grains.
Alcool pur
Filliers Distillery commercialise également de l’alcool pur et stable à 96,2% qui peut être la base de ses propres préparations ou pour désinfecter.
Alcool pur
Cet alcool n’est pas destiné à être consommé sous sa forme pure.
96.2% VOL ALC