Tribute Gin élu meilleur London Dry Gin de Belgique.
Il y a environ 100 ans, à l’époque où le gin régnait encore en maître aux Pays-Bas, Firmin Filliers s’est lancé dans la production d’un gin.
Le gin représentait alors la vision des Anglais sur le genièvre, mais était en réalité un tout autre spiritueux. 3e génération de maître distillateur, Firmin avait l’ambition de laisser son empreinte sur la Distillerie Filliers.
Ce fût chose faite en 1928, avec la création du premier gin belge. Il a mis au point un gin aromatique et épicé aux notes de malt, avec une alternance d’angélique et de lavande, entre autres.
Firmin a alors eu l’idée de mettre le gin en bouteille dans un flacon de pharmacien emblématique, qu’il s’est procuré auprès de son neveu, pharmacien à Anvers. À l’époque, c’était un choix économique, puisque le verre coûtait encore très cher, mais il se révèle être une idée novatrice, qui caractérise encore aujourd’hui le Dry Gin 28 Filliers.
En 2012, le gin a commencé à se faire une place en Belgique, et Filliers a lancé la production d’un nouveau gin, le Dry Gin 28, toujours basé sur la recette ancestrale. D’autres variantes ont suivi, séduisant tous les amateurs de gin. Ce n’est pas tout : les maîtres distillateurs ont également développé leur propre version de la recette originale, pour rendre hommage au créateur du gin Filliers. Le gin Tribute voyait alors le jour …
Nous sommes aujourd’hui en 2021, et ce gin unique a remporté la médaille d’or aux World Gin Awards. Ce gin a en effet été élu meilleur London Dry Gin de Belgique. Une magnifique reconnaissance pour Firmin Filliers, mais aussi pour nos Maîtres distillateurs, Filip et Pedro !
